Assalamualaikum sahabat-sahabatku sekalian...apa khabar...
Dah makan ke belum? Belum..ala kesiannya...Hari ni Che Mid nak tayang satu lagi masakan turun temurun orang Jawa iaitu tumis pakis merah. Tentu ada yang pernah makan dan mungkin ada yang tak pernah rasa..
Inilah dia pucuk paku pakis merah. Kena masak cepat sebab bila simpan lama daun tu cepat layu dan lunyai.
Nenas telah dipotong ikut suka. Yang beso-beso tu untuk mangsa kunyahan Che Mid sambil memasak ya..Nak resepi ke? Ala senang je macam kita tumis pedas sayur lain.
Cili api lebih sikit baru kick, bawang merah, bawang putih, ikan bilis dan sedikit belacan. Tumis semuanya dengan minyak, pastu masukkan nenas. Kacau sikit-sikit hingga nenas layu dan air nenas mula keluar.
Akhir sekali masukkan pucuk pakis merah, kacau lebih kurang. Kalau nak kuah tambah sikit je air. Perasakan dengan garam dan matikan api bila sayur agak layu. Done!
Dah siap..
Untuk lauknya pula, Che Mid pasangkan dengan lemak udang belimbing buluh. Resepi dah ada dalam blog lama Che Mid di sini. Pokok belimbing kat tepi rumah tu tengah berbuah lebat, minggu depan dah boleh petik banyak-banyak..
Tambah pulak dengan telur asin rebus. No ikan no ayam...
Hari Ahad lepas, si Faris balik bercuti. Dia minta masakkan feveretnya ikan keli pecal. Resepi boleh tengok kat sini
Yang sedihnya, Che Abang beli 3 ekoq je... dua ekor Faris dan Che Abang makan untuk lunch, baki seekor lagi Faris tapaw balik hostel. Terpaksa berkongsi makan dengan roomate..siannnn...
Ini pun Faris suka sangat. Kobis goreng mak mertua Che Mid punya style. Tak pedas sebab takde cili, tapi tambah dengan tauhu dan isi ayam. Bubuh juga kiub ayam dan sikit sos tiram. Masak sampai kobis tu betul-betul lembut... Hmmm..memang meratah-ratah le Faris makan ni.
Sebenarnya sejak awal tahun ni, Che Mid jarang masak sangat. Sebab tinggal kami suami isteri dan Deeja je. Tak seronok rasanya masak sedap-sedap bila situkang makan duk berjauhan. Ayan pun dah berpindah ke rumah lain sejak beristeri ni. Time pagi hingga lepas Zohor, memang Che Mid sorang-sorang je di rumah.
Selamat memasak dan memasak lah dengan selamat he he..